Après ses premières études pianistiques à l’ENMD de Châtellerault, il s’initie au basson. Il se perfectionne pour cet instrument aux CNR de Tours et Versailles, enfin au CNSM de Lyon ou il obtiendra un DNSEM en 1995.
Parallèlement à ces études instrumentales, il se passionne pour la composition qu’il aborde d’une manière autodidacte dès l’âge de douze ans, il a l’opportunité de travailler l’écriture auprès de Pierre Pincemaille et Loïc Mallié.

Cherchant à faire découvrir le basson, il enseigne cet instrument depuis 1994, titulaire du CA, il est actuellement professeur au CRR d’Angers. Il mène d’autre part une activité de musicien à l’Orchestre Poitou-Charentes depuis octobre 1991.
Allant d’un langage très contemporain à une écriture s’inspirant à la fois de la musique française et du Jazz, François Blot a composé plusieurs pièces en mettant le basson dans plusieurs situations, en solo, sonates, formations homogènes ou encore accompagné d’ensembles instrumentaux.
Il s’oriente désormais vers des compositions mettant en valeur un instrumentarium plus large.